Leczo z dynią

Witajcie!

Chcąc kontynuować wątek wołowiny, o której pisałam w pierwszym poście, proponuję tym razem moją wariację węgierskiej potrawy--> leczo. Tym razem w tradycyjnej recepturze pojawi się mięso wołowe i dynia :) Jesienna odmiana tej pysznej potrawki jest naprawdę rozgrzewająca! Mam nadzieję, że polubicie moją wersję, a dynia będzie królową jesiennej kuchni :)

Wartości odżywcze królowej dzisiejszej potrawy

Dynia jest niskokaloryczna, bogata w B- karoten, ma sporo potasu, i witamin z grupy B, zwłaszcza B12, do tego pozbawiona jest sodu. 

Dynia zwiększa płodność i sprawność seksualną--> cynk nazywany też męskim pierwiastkiem poprawia wszystko to co ma służyć mężczyźnie :) Niedobór tego pierwiastka niestety jest dość częstym problemem mężczyzn w wieku rozrodczym, a brak B- karotenu osłabia działanie hormonów płciowych. Dlatego warto by pary starające się o dziecko korzystały z bogactw natury i zajadały się dynią :)

Dynia jest niskokaloryczna (10 dag to 28 kcal), bogata w B-karoten (426 μg witaminy A w 100 g - dzienna norma dla dzieci i połowa zapotrzebowania dorosłych), ma sporo potasu (340 mg/100 g), wapnia (21 mg), fosforu (44 mg) i witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B2 (0,11 mg - ok. 10% dziennego zapotrzebowania), do tego jest zupełnie pozbawiona sodu.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/dynia-wartosci-odzywcze-i-wlasciwosci-lecznicze-dyni_40037.html

Dynia jest niskokaloryczna (10 dag to 28 kcal), bogata w B-karoten (426 μg witaminy A w 100 g - dzienna norma dla dzieci i połowa zapotrzebowania dorosłych), ma sporo potasu (340 mg/100 g), wapnia (21 mg), fosforu (44 mg) i witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B2 (0,11 mg - ok. 10% dziennego zapotrzebowania), do tego jest zupełnie pozbawiona sodu.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/dynia-wartosci-odzywcze-i-wlasciwosci-lecznicze-dyni_40037.html

Dynia jest niskokaloryczna (10 dag to 28 kcal), bogata w B-karoten (426 μg witaminy A w 100 g - dzienna norma dla dzieci i połowa zapotrzebowania dorosłych), ma sporo potasu (340 mg/100 g), wapnia (21 mg), fosforu (44 mg) i witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B2 (0,11 mg - ok. 10% dziennego zapotrzebowania), do tego jest zupełnie pozbawiona sodu.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/dynia-wartosci-odzywcze-i-wlasciwosci-lecznicze-dyni_40037.html

Dynia jest niskokaloryczna (10 dag to 28 kcal), bogata w B-karoten (426 μg witaminy A w 100 g - dzienna norma dla dzieci i połowa zapotrzebowania dorosłych), ma sporo potasu (340 mg/100 g), wapnia (21 mg), fosforu (44 mg) i witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B2 (0,11 mg - ok. 10% dziennego zapotrzebowania), do tego jest zupełnie pozbawiona sodu.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/dynia-wartosci-odzywcze-i-wlasciwosci-lecznicze-dyni_40037.html

Leczo z wołowiną i dynią

Składniki:

• 1 szt. średniej wielkości dyni (około 1 kg)
• 1 duża cebula
• 0,5 kg wołowiny ( ja skorzystałam z antrykotu)
• 0,25 kg pieczarek (około 12 szt.)
• 2 papryki (czerwona i żółta- średniej wielkości)
• papryczka chilli
• sól, pieprz, zioła ( lubczyk, tymianek ), papryka słodka. 

Osobiście uwielbiam szybkowar, w dosłownie 30min. leczo było gotowe. Natomiast, liczę się z tym że nie każdy go posiada, zatem tradycyjnie gotując leczo z wołowiną warto przygotowywać mięso odrobinę dłużej tak by nabrało kruchości (myślę, że 60min powinno wystarczyć).

Mięso kroimy w kostkę i smażymy na patelni około 10min. Wszystkie warzywa kroimy wedle uznania, ja tradycyjnie dynia w kostkę, pozostałe w "piórka". Wszystko wrzucamy do garnka, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami podanymi w przepisie,  podlewamy szklanką wody. Dusimy przez 40min. Ostatnie 10min poświęcamy na doprawienie (ufajmy swoim kubkom smakowym, jeśli coś wg. Was powinno być pikantniejsze do śmiało ! Pieprz lub chilli w dłoń! ) Leczo podane z grzankami z chleba razowego smakuje doskonale! 

Gdybyście mieli jakieś pytania, pozostaję do Waszej dyspozycji. Czekam również na informację od Was, jak gotujecie tą tradycyjną potrawę :) Komentujcie i dzielcie się ze mną doświadczeniem! :) 

Bon apettit!